L’agricoltura biologica nasce ufficialmente nel 1991 con l’emanazione del reg.europeo 2092/91 oggi sostituito dl reg. 834/07.
Il metodo di produzione biologico esisteva gia’ prima di questa data e in italia si diffuse dalla fine degli anni settanta.
Gruppi di agricoltori decisero di darsi un disciplinare di produzione che conteneva all’interno tecniche agronomiche sostenibili quali la rotazione delle colture, la preparazione e l’utilizzo di stimolanti e antiparassitari di origine vegetale (propoli, ortica, equiseto…), l’utilizzo di fertilizzanti organici e concimazioni verdi (sovescio) e l’abbandono di antiparassitari e fertilizzanti chimici.
L’obiettivo principale dell’agricoltura biologica e’ quello di mantenere e innalzare la sostanza organica del terreno e incrementare la biodiversita’.
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